Le chou de Chine est l'ingrédient recommandé dans le régime alimentaire, car il regorge de propriétés bénéfiques et a un effet bénéfique sur le corps. Le système digestif commence à fonctionner en toute sécurité, avec une utilisation régulière de ce légume. De plus, ce type de chou est satisfaisant et juteux, grâce à quoi la saturation provient de petites portions.
Dans cet article, vous pouvez trouver des recettes qui conviendront même aux plus exigeants des gourmets, ainsi que des conseils pour la cuisson de ce type de chou. Vous pouvez également regarder une vidéo sur ce sujet.
Bénéfice et préjudice
Faible teneur en calories dans ce chou devient un outil clé dans la lutte contre l'obésité, par conséquent le pékin est souvent mentionné dans divers régimes. Des vitamines telles que C, A, B1, B2, B6, B12, PP entrent également dans la composition de cette végétation utile, ainsi que des acides aminés organiques, du glucose, de la lysine et du carotène. Cela joue un rôle important, car la vitamine A intervient dans la régulation du système immunitaire, intervient dans l'apparition des tissus musculaires du corps et dans le métabolisme des protéines.
Le chou de Pékin contient également un élément tout aussi important: l'acide citrique. Pendant longtemps, elle peut veiller à la préservation de toutes les propriétés utiles du produit, car c'est un bon conservateur.
Il est également déconseillé d’absorber Pekenka en cas de colite, de pancréatite, d’augmentation de l’acidité de l’estomac et lorsqu’il est maintenu avec des produits laitiers.
La teneur en calories du chou chinois est de 14 kcal pour 100 grammes, le rapport énergétique de 30% / 11% / 51%., où:
- protéines 1,2 g;
- graisse 0,2 g;
- glucides 3,2 g
L'avantage de ce chou est la négativité des calories. parce que l’énergie qui donne au produit moins que l’énergie dépensée pour la digestion.
En ce qui concerne la salade de chou avec l'addition de grenade en moyenne pour 100 grammes, les chiffres sont les suivants:
- Calorie: 97 kcal.
- Protéines: 5 grammes.
- Graisse: 7 grammes.
- Glucides: 5 grammes.
- Le ratio de BZHU: 29%, 42%, 29%.
Recettes simples et délicieuses avec des plats photo
Aux crevettes
L'une des nombreuses variantes de recettes de salades à base de chou chinois et de grenade est l'ajout de crevettes. Ceci est une salade très légère et savoureuse et est préparé très rapidement.
Ingrédients:
- Crevettes King - 5 pièces.
- Chou chinois - 15 grammes.
- Grenade
- Ananas (non en conserve) - 1 pièce.
Les composants suivants sont utilisés pour la sauce:
- Jus de citron - 2 c.
- Yaourt riche en matières grasses - 2 cuillères à soupe.
- Graines de tournesol - une cuillère à soupe.
- Miel - une cuillère à soupe.
Séquence de cuisson:
- Dans un premier temps, vous devez faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante pendant une minute et demie.
Après que les crevettes aient été bouillies, il est nécessaire de les éplucher.
- Couper l'ananas en petits cubes et mélanger aux crevettes.
- Rincer soigneusement le chou de Beijing à l'eau courante et le couper en petits morceaux longitudinaux.
- La prochaine étape consiste à faire griller les graines dans la casserole.
- Pour la sauce, vous devez mélanger du yaourt, du miel et du jus de citron.
- Mélanger le chou avec les crevettes, l'ananas et la sauce.
- Saupoudrer la salade préparée avec des graines et de la grenade.
Une autre recette de salade au chou chinois, à la grenade et aux crevettes est devenue une variante savante de l'huile d'olive.
Il faudra:
- Oeuf - 2 morceaux.
- Chou de Pékin.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
- Avocat - 1 pièce.
- Crevettes bouillies - 400 grammes.
- Citron - 1 pièce.
- Sucre granulé - 1 c.
- Noix de pin - 2 cuillères à soupe.
- Des épices au goût.
Etapes de cuisson:
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée et nettoyez-les.
- Faire bouillir les œufs, les éplucher de la coquille et, hachés finement, les ajouter aux crevettes.
- L'avocat n'a besoin que de la pulpe, il doit donc être nettoyé et enlevé de l'os. Couper en petits cubes et ajouter au reste des ingrédients préparés.
- Lavez le chou et coupez-le en fines lanières. Ajouter aux plats communs.
- Bien mélanger et saupoudrer légèrement de jus de citron.
La recette d'une autre salade simple et savoureuse au chou chinois et aux crevettes est présentée dans la vidéo:
Avec du poulet
La variante la plus populaire et la plus satisfaisante de la salade - à base de poulet. En raison de l'abondance de calories, il peut servir de plat à part. Voici l'une des recettes.
Il sera nécessaire:
- Le chou de Beijing est une tête moyenne.
- Grenade
- Noix - 20 grammes.
- Oignons violets - 2 petits pcs.
- Filet de poulet - 400 grammes.
- Jus de pomme - 2 c. cuillères.
- Huile d'olive
- Sauce soja
- Dans un premier temps, faites bouillir le poulet, puis laissez-le tremper dans le jus d'une pomme.
- Rincer le chou et hacher finement.
- Épluchez et hachez les rondelles d'oignon.
- Pelez soigneusement la grenade et séparez ses graines de la peau.
- Broyer les noix et les mélanger à l'huile d'olive et à la sauce soja.
- Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la sauce au goût.
Pour une autre recette vous avez besoin de:
- Grenade
- Chou de Pékin.
- Citron
- Poitrine de poulet.
- Oeuf
- Persil
- La première étape sera la cuisson du poulet et des œufs. Dernière cuit dur et propre.
- Après le lavage, le chou et le persil coupés en fines lanières.
- Étendre le filet de poulet en cubes et diviser les œufs en quartiers.
- Placez le chou dans un bol, salez à votre goût et détachez le plus soigneusement possible avec une pince. Laisser agir 3 minutes.
- Ajouter au chou la grenade, le persil, l'huile d'olive et les épices au goût. Ajouter une cuillère à café de jus de citron pressé et bien mélanger.
Recette vidéo de salade tendre et savoureuse de chou chinois et poulet:
À l'ananas
La salade de chou de Pékin prend un goût frais et exotique avec l'ajout d'ananas. Cette recette combine des fruits de mer avec elle.
Ingrédients pour 6 personnes:
- Le chou de Beijing est une demi-tête de chou.
- Bâtonnets de crabe - 200 grammes.
- Ananas en conserve - 1 banque.
- Grenade - 1 pc.
Pour la sauce, il faudra:
- Épices selon les préférences gustatives.
- Ail - 2 gousses.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
- Mayonnaise
Séquence d'actions:
- Lavez et hachez finement le chou.
- Couper les bâtonnets de crabe en fines lanières.
- Ananas coupés en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans un bol, ajouter les épices.
- Pour faire la sauce, mélangez la mayonnaise avec l'ail et le jus de citron.
- Habille la vinaigrette.
Les ananas en conserve ne choisissent que la qualité. Vous pouvez utiliser des ananas en conserve en tranches et en tranches.
Le second, mais pas de qualité, La version de la salade à l'ananas pour 4 personnes nécessite les composants suivants:
- Le chou de Beijing est une tête de chou.
- Petite crevette - un demi-kg.
- Ananas
- Grenade
Sur la sauce:
- 20% de crème sure - 3 cuillères à soupe.
- Huile d'olive - une cuillère à soupe et demi.
- Jus de citron - 1 c.
- Moutarde - 1 c.
- Des épices au goût.
Etapes de cuisson:
- Les crevettes bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ une minute et demie et sécher sur une serviette.
- Lavez et hachez le chou de Pékin au hasard, de préférence en morceaux de taille moyenne. Mettez dans un bol.
- Coupez l'ananas en petits cubes et mélangez-le avec le chou, la grenade et les crevettes.
- Pour préparer la sauce, vous devez fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Assaisonner la salade et la mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Avec des bâtons de crabe
Le goût du crabe et autres fruits de mer similaires s’intègre parfaitement dans une salade de chou de Pékin. Il n’est donc pas surprenant que beaucoup soient attirés par l’idée d’ajouter des bâtonnets de crabe. Voici l'une des recettes de ce genre:
Il faudra:
- Chou de Beijing - 0,5 tête.
- Bâtonnets de crabe - 14 pcs.
- Grenade
- Mayonnaise
- Le sel
- Ananas en conserve
- En évitant la partie blanche dure, hachez le chou.
- Les bâtonnets de crabe coupent en petits morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
Rapide, satisfaisant et savoureux, vous avez besoin de quoi servir.
Pour la préparation de ces salades, vous pouvez prendre à la fois de la chair de crabe et des bâtonnets de crabe.
Une autre recette avec l'ajout de bâtonnets de crabe comprend:
- Chou de Pékin - 200 grammes.
- Bâtonnets de crabe - 200 grammes.
- Crevettes - 7 pièces.
- Fromage à la crème.
- Grenade
- Mayonnaise
- Le chou se brise en morceaux et met dans un bol.
- Dice bâtons de crabe. Ajoutez-les au chou et au fromage.
- Faire bouillir les crevettes et ajouter à la masse totale.
- Assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger, parsemer de graines de grenade.
Recette vidéo pour une autre salade à base de bâtonnets de chou chinois et de crabe:
Avec du concombre
Ingrédients:
- Chou de Beijing - 50 grammes.
- Filet de poulet - 50 grammes.
- Concombre frais - 30 grammes.
- Persil - 2-3 brins.
- Graines de grenade - 1 c. une cuillère
- Huile d'olive - 1,5 c. cuillères.
- Sel de mer
- Poivre noir moulu - une pincée.
- Pour cuire cette salade, vous devez laver le chou, le débarrasser des feuilles sèches ou pourries et le couper en petites lanières.
- Le concombre doit également être lavé et pelé. Ensuite, hachez-les finement en quartiers.
- Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée et coupez-le en cubes.
- Mélangez le chou de Pékin, le poulet, le concombre et le persil.
- Remplissez le mélange avec de l'huile d'olive avec du sel et du poivre au goût.
- Sur le plat saupoudré de grenade.
Pour la prochaine recette, on n'utilise pas de concombres frais, mais de saumures. Outre pour la cuisson de la salade aura besoin de:
- Filet de poulet - 300 grammes.
- Champignons frais - 150 grammes.
- Ail - 1 pc.
- Œufs - 2 pcs
- Concombres marinés.
- Grenade
- Mayonnaise
- Chou de Pékin.
Etapes de cuisson:
- Faire bouillir la viande et hacher finement. Enduire la mayonnaise et réserver pour l’imprégnation.
- Épluchez et hachez les champignons, puis faites les cuire dans une poêle.
Il est recommandé d'ajouter de la gousse d'ail et du sel à la salade. Ils donneront au plat des épices.
- Faire bouillir les oeufs dans le raide et les frotter dans une râpe.
- Lavez et hachez le chou et les concombres de Beijing.
- Mélangez tous les ingrédients. Décorer avec des graines de grenade.
- Laisser infuser dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Avec du maïs
Le maïs est un ingrédient moins demandé de la salade au chou chinois.
Le goût sucré du maïs en conserve confère au plat légèreté et tendresse.
Composition:
- Chou de Beijing - 400 grammes.
- Œuf - 3 pièces.
- Bâtonnets de crabe - 200 grammes.
- Maïs - 1 banque.
- Fromage pour sandwichs - 1 paquet.
- Jus de citron - une demi-cuillère à café.
- Grenade
- Le sel
- Mayonnaise
Séquence d'actions:
- Faire bouillir et râper les oeufs.
- Lavez le chou et coupez-le en petits morceaux. Le bâtonnet de crabe doit également être haché et ajouté au chou avec les œufs.
- Le fromage doit être déchiré en morceaux à la main.
- Mélangez tous les ingrédients avec les épices et la mayonnaise et saupoudrez de grenade.
La recette suivante est plus fraîche et peu calorique.
Ingrédients:
- Chou de Beijing - une tête.
- Maïs - 1 b.
- Ananas - 1 b.
- Grenade - 1 pièce.
- Rincer le chou et hacher finement.
- Égoutter les ananas et le maïs et mélanger avec le chou.
- Séparez les grains de grenade et ajoutez la moitié à la masse totale.
- Habillez la salade avec de la mayonnaise.
Avec pomme
Ne présumez pas que la préparation d’une collation délicieuse et originale est une entreprise très laborieuse. Parfois, vous avez juste besoin d'un désir et:
- Pomme verte - 1 pièce.
- Chou de Pékin - en partance.
- Grenade - 1 pièce.
- Crevettes - 10 pièces.
- Ail - 2 gousses.
Etapes de cuisson:
- Hachez le chou finement.
- Utilisez une râpe pour hacher une pomme.
- Pelez la grenade et préparez ses graines en les retirant soigneusement de la peau.
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
- Presser l'ail et mélanger avec tous les ingrédients, sans compter les crevettes.
- Assaisonner avec la sauce soja et mélanger.
- Crevettes posées sur la salade.
Les pommes choisissent avec une légère aigreur. Ils donneront à la salade un goût unique et mémorable.
Pour une autre variante de recette simple, vous avez besoin de:
- Le chou de Beijing est une demi-tête de chou.
- Salade de crevettes - demi kg.
- Grenade - moitié.
- Le sel
- Mayonnaise légère.
- Romarin
- Huile d'olive
- Citron
Méthode de préparation:
- Chauffer la poêle avec du beurre et y mettre une branche de romarin pendant 30 secondes. Ensuite, faites immédiatement cuire les crevettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
- Presser le jus d'un demi citron et mélanger avec du sel et de la mayonnaise.
- Hacher le chou et mélanger avec les crevettes et la vinaigrette.
- Saupoudrer de grenade sur le dessus.
Comment servir?
Salade de chou de Beijing servie fraîche. Vous devez préparer exactement autant de portions qu'elles seront consommées dans les plus brefs délais, car cette salade ne peut pas être conservée longtemps.
Le plat est placé dans un saladier profond ou en portions dans des assiettes en plus des plats principaux. Aussi, l'une des options est de ne pas mélanger les ingrédients de la salade et de les mettre en couches dans un moule, cela a l'air très présentable.
