Combinaison légère et tendre de chou croustillant et juteux et de fromage moelleux et légèrement salé. Une salade avec du chou chinois et du fromage a d'énormes avantages pour la santé.
Le chou de Beijing est riche en acides organiques, en grande quantité de vitamine C, en oligo-éléments et en acides aminés. Salade inhabituellement délicieuse, légère et nourrissante à la fois, elle est obtenue au printemps frais. Dans la recette, il y a du fromage, ce qui donne un piquant spécial.
Si vous en avez marre des recettes de salades traditionnelles, comme Olivier ou la vinaigrette, vous voulez vous faire plaisir avec une combinaison inhabituelle de goût et d'avantages, vous pouvez utiliser ces recettes et fabriquer du chou et du fromage de Pékin.
Propriétés utiles des produits
Le chou de Chine, ou, comme on l'appelle aussi, "petsay", contient les vitamines A, B1, B2, B6, B12 et une vitamine PP plutôt rare, qui affecte favorablement le système nerveux.
Petsai contient un acide aminé important tel que la lysine, qui possède des propriétés antivirales et favorise la réparation et la croissance des tissus.
La partie blanche des feuilles de la plante contient une substance telle que K, qui améliore la coagulation du sang. Cependant, ceux qui ont des problèmes avec une acidité élevée du suc gastrique et un estomac faible doivent être mangés avec animal de compagnie avec prudence.
Le chou de Pékin conserve toutes les vitamines, même pendant la conservation à long terme. Ce légume est devenu populaire en raison de son contenu calorique négatif - seulement 12 kcal pour 100 g de produit.
Et brynza, en plus des vitamines B1, B2, C, du phosphore et du sodium, comprend du calcium facilement absorbé, dont l'utilisation renforce les os, les dents, réduit la perte de cheveux. Ce fromage est également un produit diététique, car il contient de 160 à 260 kcal pour 100 g.
En raison de la forte teneur en sel, il n’est pas intéressant de manger beaucoup pour les personnes souffrant de maladie rénale, de voies biliaires, de foie et de pancréas.
Recettes De Salade
Avec des tomates
Pour la cuisson, il faudra:
- Chou chinois, environ 200 grammes;
- fromage de brebis d'environ un quart de kilogramme;
- deux tomates de taille moyenne;
- demi oignon rouge;
- var. huile (ou mayonnaise);
- sel: un peu.
Cuisson:
- Couper les tomates et les animaux domestiques en morceaux carrés.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la mayonnaise ou le beurre.
- Avant d'ajouter du sel, vérifiez le goût de la salade.
Fromage et mayonnaise et donc contenant beaucoup de sel, il y a un risque de saler la salade.
Aux olives
Recette 1
Nécessaire pour cuisiner:
- Chou de Pékin 0,5 kilogramme;
- fromage de brebis d'environ un quart de kilogramme;
- un pot d'olives dénoyautées en conserve;
- végétatif huile et sel à votre goût.
Cuisson:
- Chou de Pékin, rincer à l'eau, couper.
- Fromage coupé en cubes.
- Toutes les olives coupées en moitiés ou en quartiers.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter de l'huile végétale et du sel au goût.
Recette 2
Ingrédients requis:
- une demi-tête de chou de Pékin;
- le fromage de brebis pèse environ un tiers ou un quart de kilogramme;
- un concombre moyen (frais);
- pot / paquet d'olives dénoyautées en conserve;
- la mayonnaise;
- le sel
Cuisson:
- Chou, concombre et fromage coupés en petits morceaux.
- Râpe à fromage sur une râpe grossière.
- Couper les olives ou les laisser entières.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter de la mayonnaise et du sel au goût.
Avec des légumes frais
Première option
Vous aurez besoin:
- un demi-kilo de chou de Pékin;
- à peu près les mêmes verts (oignons verts, persil, aneth, basilic);
- quart de kilogramme de feta;
- huile végétale;
- le sel;
- jus de citron
Cuisson:
- Chou coupé en lanières.
- Hachez l'oignon vert, le persil et l'aneth.
- Râpe à fromage sur une râpe grossière.
- Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez du sel, de l'huile végétale et du jus de citron au goût.
Option deux
Pour la cuisson, il faudra:
- 200-300 g de chou chinois;
- 1 concombre frais de taille moyenne;
- 100 g d'oignons verts;
- 100 g d'aneth;
- 100g de persil;
- 200 g de fromage;
- la mayonnaise;
- le sel
Cuisson:
- Chou et concombre coupés en lanières.
- Hachez l'oignon vert, le persil et l'aneth.
- Fromage coupé en petits cubes.
- Bien mélanger le tout, ajouter de la mayonnaise et du sel au goût.
Aux fruits de mer
Vous aurez besoin:
- 400-500 g de chou de Pékin;
- 200-250 g de crevettes pelées;
- 200 g de fromage;
- 1 grosse pomme sucrée;
- une cuillère à soupe de graines de sésame;
- cuillère à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame;
- le sel
Cuisson:
- Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir à la température ambiante.
- Râpez la pomme et le fromage râpé.
- Dans un bol ou un mortier séparé, broyez les graines de sésame avec du miel et du beurre.
- Mélangez le tout, ajoutez la sauce soja.
Salez si nécessaire.
Aux champignons
Méthode 1
Pour la cuisine:
- champignons frais;
- 200 g de fromage;
- oignons bulbes;
- 2 concombres marinés;
- la mayonnaise;
- huile végétale à rôtir;
- le sel
Cuisson:
- Préchauffer la poêle avec de l'huile sur la cuisinière.
- Hacher finement l'oignon, le faire frire en remuant constamment pour obtenir l'uniformité, puis jusqu'à ce qu'il devienne transparent et doré.
- Couper les champignons et les ajouter aux oignons croustillants, remuer constamment, faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.
- Ensuite, retirez du feu, passez à un autre plat et laissez refroidir.
- Le reste est simplement coupé en lanières.
- Mélangez le tout dans un saladier, versez la mayonnaise, mélangez bien, salez.
Deuxième façon
Ingrédients:
- une demi-tête de chou;
- 150-200 g de champignons comestibles frais;
- 2 cuisses de poulet ou jambon fumés;
- 200 g de fromage;
- 1 bulbe d'oignon;
- huile de cuisson pour la friture;
- la mayonnaise;
- sel, poivre
Cuisson:
- Hachez finement les oignons et les champignons.
- Préchauffer la poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon. Dès que les oignons deviennent un peu dorés, vous devrez y ajouter des champignons tranchés, puis les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Cool le.
- Coupez le chou, retirez la peau du poulet et séparez la viande des os, coupez-la et coupez le fromage en petits morceaux.
- Mélangez tous, ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel au goût.
Au poivron et au maïs en conserve
Idée 1
Pour cuisiner requis:
- une demi-tête de chou;
- un couple de poivrons (vous pouvez prendre un rouge et un jaune pour la beauté);
- 200 g de fromage;
- concombre moyen frais;
- 340 g de conserves de maïs en conserve;
- huile végétale;
- jus de citron, sel.
Cuisson:
- Côtelette de chou en tranches sous forme de pailles, le poivron et le concombre coupés en petits bâtons.
- Râpez le fromage sur un gros caillé.
- Mélangez bien les légumes dans un bol, ajoutez l'huile végétale et un peu de jus de citron, mélangez à nouveau, saupoudrez de fromage râpé.
Idée 2
Aura besoin:
- la troisième partie de la tête de chou;
- 2 poivres bulgares, de préférence multicolores;
- 2 tomates;
- une boîte de conserve de maïs (environ 340 g);
- un paquet de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe décongelés;
- 200 g de fromage;
- mayonnaise, sel.
Cuisson:
- Couper tous les légumes et les bâtonnets de crabe en tranches, égoutter tout le liquide du maïs.
- Râper le fromage.
- Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise et du sel au goût.
Requis:
- sur le chou de Beijing;
- poitrine de poulet;
- 200 g de fromage;
- 200-250 grammes de pain blanc ou de baguette;
- le sel;
- citron;
- les épices;
- huile de cuisson pour la friture;
- 2 grosses gousses d'ail;
- la mayonnaise;
- les verts (aneth, persil).
Cuisson:
- Couper la chair de poulet des noyaux, la diviser en morceaux, ajouter le sel, les cornichons aux épices et le jus de citron pendant une demi-heure. Les épices peuvent en prendre (mélange de poivrons ou d'herbes de Provence).
Pain coupé en cubes. Chauffer une gousse d'ail coupée en quatre dans une poêle à frire chauffée avec du beurre et faire frire jusqu'à ce que le goût de l'ail apparaisse.Après cela, vous devrez attraper l'ail et commencer à faire frire les morceaux de pain. Lorsque le pain commence à durcir et qu'une croûte dorée y apparaît, ajoutez-y des épices (y compris les épices) et laissez-les refroidir.
- De même, faites frire la deuxième gousse d'ail dans une casserole, rangez-la et commencez à faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cool le.
- Couper les légumes, le fromage et le poulet en petits morceaux, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise, saler.
- Recouvrez délicatement les croûtons et saupoudrez de légumes verts hachés.Dans les recettes indiquées ci-dessus, seules des proportions approximatives sont indiquées. Vous pouvez donc, sans avoir à les observer avec précision, expérimenter selon vos goûts et votre humeur.
Pain coupé en cubes. Chauffer une gousse d'ail coupée en quatre dans une poêle à frire chauffée avec du beurre et faire frire jusqu'à ce que le goût de l'ail apparaisse.En général, ces 2 produits possèdent non seulement une excellente combinaison d'arômes, mais également de nombreuses propriétés utiles. Les plats dans lesquels ils sont utilisés vous permettent non seulement de conserver la forme de votre corps, mais également de le reconstituer en vitamines essentielles, ce qui améliorera la digestion, la peau, les cheveux et les ongles. Un plat aidera à améliorer le bien-être général et l'humeur.
