Depuis plusieurs décennies, les sélectionneurs créent de nouvelles variétés et hybrides de chou blanc. C'est pourquoi lors du choix d'une graine, de nombreux facteurs doivent être pris en compte: le temps de maturation, le degré de conservation, le goût, les caractéristiques de l'application. Le chou blanc est un légume indispensable sur notre table. L'hivernage tardif est idéal pour la conservation à long terme. Le goût de ce chou devient encore meilleur avec le temps. Hivernant, des jardiniers expérimentés s’approvisionnent pour tout l’hiver et la première moitié du printemps.
La définition
Description botanique
La douille est semi-tentaculaire, de taille moyenne ou grande (son diamètre varie de 74 à 119 cm). Les feuilles sont arrondies, ondulées sur les bords, gris-vert, avec un revêtement cireux prononcé. Les feuilles de taille moyenne ont une longueur de 40 à 48 cm et une largeur de 32 à 46 cm.
Heading at Wintering est arrondi à plat. Le poids du chou mûr varie de 2 à 3,6 kg., les spécimens individuels peuvent avoir une masse encore plus grande. Les fourches sont tordues très serrées, il n'y a presque pas de trous entre les feuilles. La tige externe est longue et la tige interne est de longueur moyenne.
Apparence
L'hivernage du chou a des choux très denses, de forme plate et de forme moyenne. La couleur est verdâtre avec une nuance grisâtre à l'extérieur et blanc jaunâtre à la coupe. La structure interne est mince. Les feuilles sont bien visibles couche de cire, il y a des stries non-rigides.
Bref historique de la sélection
En 1963, la variété a été divisée en zones, c’est-à-dire qu’ils ont établi des zones de culture: centrale, Volga-Vyatsky, Moyenne-Volga et Extrême-Orient. Hivernage recommandé également pour le Kazakhstan.
Caractéristiques distinctives
L'hivernage présente les caractéristiques uniques suivantes:
- un niveau élevé de qualité de conservation - jusqu'à 7-8 mois;
- haute densité de têtes;
- palatabilité améliorée pendant le stockage.
Avantages et inconvénients
Les propriétés positives de cette culture comprennent:
résistance au froid (résiste au gel jusqu'à -6ºС);- sans prétention à la composition du sol, sécheresses;
- la productivité fait de 6 à 7 kg à partir de 1 m2;
- leader parmi les choux blancs au contenu en acide ascorbique;
- degré élevé de qualité de conservation, ce qui donne une petite quantité de déchets;
- résistance à la fissuration;
- excellente transportabilité;
- bonne immunité, les têtes ne sont presque pas sensibles aux nécroses et à la pourriture grise.
résistance au froid (résiste au gel jusqu'à -6ºС);Seule une petite amertume des feuilles pendant la récolte et au cours des trois premiers mois de stockage peut être attribuée à la propriété négative, mais ensuite les qualités gustatives sont améliorées et révélées pleinement.
Variétés similaires
Les variétés de chou présentant des caractéristiques similaires incluent:
- Bonhomme en pain d'épice.
- Krumone
- Amager.
- Gloire
- Moscou en retard.
Comment distinguer des autres espèces?
En utilisant les recommandations suivantes, il est possible de distinguer le chou hivernant des autres têtes:
- Il faut faire attention à la densité du chou: avec une taille moyenne, le poids de la tête doit être de 3-4 kg.
- Marquez la couleur caractéristique des feuilles: avec une nuance bleu-vert et un revêtement de cire fortement prononcé.
- Évaluez la forme des feuilles: chez Zimovka, elles sont légèrement froissées avec un bord ondulé.
But d'utilisation
Le chou contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, cette variété est particulièrement riche en acide ascorbique et en sucres. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des produits frais de la deuxième moitié de l'hiver pour la cuisson des soupes, des salades, des tartes, des ragoûts, des rouleaux de chou. Cette variété est également bien adaptée au marinage et au salage.
Conclusion
Chou hivernage a parfaitement prouvé sa résistance au gel, à la maladie et au stockage à long terme de la variété. En le sélectionnant pour la culture dans votre jardin, vous pouvez obtenir un rendement élevé en têtes de chou fiables et de haute qualité.
