La burak, ou betterave, est l’une des cultures légumières les plus répandues. Elle est connue sur le territoire de l’ancienne Russie de Kievan depuis 10 ou 11 siècles. Il existe des variétés modernes de ce légume savoureux et sain issu de betteraves sauvages, cultivé depuis des siècles dans les territoires de l'Extrême-Orient et de l'Inde.
Il contient un pourcentage élevé d'antioxydants, de fer, de vitamines B et de potassium. Les superficies ensemencées en betteraves occupent en Russie environ 10% de la superficie totale des superficies ensemencées en plein air.
Caractéristiques du climat russe
La Russie centrale est assez vaste. Elle comprend la région centrale et les terres situées au nord de celle-ci, la région des sols noirs et la région de la Volga. Le climat continental est tempéré dans cette région: les étés sont chauds et les hivers sont neigeux et givrés. Le relief est dominé par plat. Les terres sont assez fertiles grâce à plusieurs rivières profondes. Ces conditions ont la culture d'une variété de cultures, y compris les betteraves, qui appartiennent à l'espèce Amaranth.
La pousse de cette plante n'est pas aussi étendue que celle des autres plantes-racines et sa croissance dépend peu de l'abreuvement et des conditions météorologiques. Le risque de planter des betteraves est principalement associé à la destruction massive de plantes par des parasites, ce qui doit être pris en compte lors du choix d'une variété. Les betteraves peuvent pousser sur presque tous les sols., mais l’optimum sera l’argile humus avec une bonne structure. Lisez à ce sujet les variétés de betteraves les plus adaptées à la culture en plein champ.
Comment choisir le type de betterave?
Les variétés précoces ou ultra précoces conviennent mieux au groupe moyen. Cependant, en ce qui concerne la deuxième option, il convient de garder à l’esprit que leur temps de stockage lorsqu’ils sont stockés est court. L'été dans la voie du milieu est généralement court et plutôt frais, de sorte que les variétés tardives mûrissent mal.
Comme certaines cultures d'hiver, les betteraves peuvent être plantées non seulement en été mais aussi en automne. Dans ce cas, la maturité de la récolte à la saison suivante est réduite, malgré la courte saison de croissance et un petit nombre de jours chauds, d'environ deux semaines.
Quels sont appropriés pour grandir dans ce climat?
Les variétés de betteraves sont divisées en sucre, fourrage et en table et par maturité au début, au milieu et à la fin. À partir de là, il faut commencer par choisir les variétés à planter.
Les variétés de fourrage sont plus intéressantes pour les agriculteurs qui gardent du bétail, mais la plupart d’entre elles ont besoin de salles à manger. Ils attirent le plus souvent des résidents d'été. Les betteraves à sucre sont précieuses pour ceux qui veulent faire du sucre à la maison.
Sélection de variétés de betteraves de table pour atterrir dans la voie du milieu est assez grande. Des variétés précoces peuvent être distinguées- "Appartement égyptien";
- "Boule rouge";
- "La balle rouge s'est améliorée."
Ils mûrissent environ 90-105 jours, ont une masse moyenne de 300 à 500 grammes, ont une pulpe tendre et juteuse. Ils conviennent également aux cultures podzimnyh.
- Variétés de mi-saisonattention à:
- "Cylindre";
- Bordeaux 237;
- "Detroit";
- "Borshchevaya".
Ils mûrissent tous à 120 jours, doux. En masse varient de manière significative. Si, par exemple, le fruit d'un type «en cylindre» peut atteindre un poids de 700 grammes, alors «Detroit» a un poids moyen de 150–200 grammes. En règle générale, ils ont une bonne qualité de conservation, sont résistants au froid et aux tsvetushnosti.
- Enfin recommandé variétés de betteraves tardives pour le groupe moyen - Ceci est "Renova" et "Ataman". Rip 110-130 jours, les fruits sont rouge foncé pesant jusqu'à 350 grammes. La chair est rouge foncé, juteuse, sans sonnerie.
- Variétés de betteraves fourragères - Ce sont des installations techniques nécessaires à l'alimentation des animaux. Leurs tubercules sont riches en vitamines nécessaires aux moutons, aux chèvres et aux vaches.
Elles peuvent être plantées en avril et il est très facile d’en prendre soin. L'essentiel est de l'arroser à temps. Ici, pour le groupe moyen, se distingue la note "Lada".
Fruits à fleurs basses, de couleur blanche ou blanc rosé. La forme est ovale-cylindrique avec une base pointue. Autres variétés populaires:
- Titane;
- "Premier-né";
- "Maréchal";
- "Orange du nord".
- Variétés de betteraves à sucreEn règle générale, les grandes entreprises agricoles les cultivent pour les besoins de l’industrie du sucre. Les fruits contiennent jusqu'à 20% de sucre (les variétés les plus sucrées sont disponibles ici). Il est cultivé sur un sol noir et les meilleures variétés sont des hybrides élevés en Allemagne, par exemple:
- L'Alabama;
- "Emilia";
- "Modus".
De domestique peuvent être identifiés tels que:
- "Bohême";
- "Bona";
- "Stall".
Sélection de variétés de betteraves de table pour atterrir dans la voie du milieu est assez grande. Des variétés précoces peuvent être distinguéesLe meilleur d'entre eux
Lors du choix des meilleures variétés pour ce climat, la Russie devrait privilégier les variétés de betteraves couchées et non sujettes à la couleur, notamment les betteraves rouges et autres. Dans certaines zones où il n'y a pas de réservoirs ni de rivières à proximité, il est nécessaire de privilégier les variétés résistantes à la sécheresse, car il est nécessaire d'utiliser la méthode du forage. Les variétés résistantes au froid, bien sûr, sont sélectionnées avec un petit nombre de jours chauds, prévus dans la période de vieillissement.
Une attention particulière devrait être accordée à la plantation de variétés de betteraves podzimnyh: ils exigent en outre le paillage des plates-bandes avec du compost ou de la tourbe, ce qui doit être pris en compte avant la plantation.
Parmi les variétés de table, les experts dans ce domaine recommandent la «boule rouge améliorée», car la période de maturation est plus courte que celle des analogues et que les autres qualités importantes (qualité du maintien, résistance au gel, etc.) ne leur sont pas inférieures. Parmi les aliments émettent "Marshal" et "titane", sans prétention et plus riche en vitamines et fruits. “Alabama”, “modus”, “lukas”, “emilia” et “dante” sont les meilleurs, selon certains obtenteurs, les variétés de betteraves à sucre.
La betterave est un légume largement utilisé dans divers secteurs de l’économie.. De plus, en règle générale, il est facile de s’occuper de cette culture. Les fruits de la betterave rouge ont un goût excellent et le fourrage est très utile pour les animaux. Cependant, les caractéristiques des différentes variétés sont très différentes et, afin de ne pas perdre de vue les règles de semis, de maintenance et de stockage, vous devez d’abord bien aborder le processus de sélection.
